I N G R E D I E N T
크레페 반죽 재료 : 우유 1+1/4컵, 버터 25g, 설탕 50g, 소금 약간, 달걀 2개, 밀가루(박력분) 90g
커스터드 크림 재료 : 우유 1+1/4컵, 설탕 30g, 버터 10g, 달걀노른자 3개분, 설탕 30g, 밀가루(박력분) 10g, 옥수수녹말 10g
바나나 소테 재료 : 바나나 2~3개, 버터․황설탕 약간씩, 럼 1/2컵 
 
C O O K I N G * T I P
-크레페 반죽은 냉장고에 넣어 휴지시켰다가 부쳐야 얇게 잘 부쳐진다.
-바나나는 껍질에 검은 반점이 생기도록 후숙하였다가 사용하면 당도가 높고 향이 좋다.
-커스터드 크림은 거품기로 잘 저으면서 끓여 멍울이 지지 않도록 한다. 
 
1. 크레페를 만든다. 냄비에 우유1+1/4컵과 버터를 넣고 끓인다.
2. 설탕, 소금, 달걀을 섞고 체 친 박력분을 넣어 섞은 후 ①을 넣어 골고루 섞는다. 달군 팬에 크레페 반죽을 한 국자씩 떠 넣으면서 얇게 부친다.
3. 커스터드 크림을 만든다. 우유1+1/4컵, 설탕, 버터를 냄비에 넣고 끓인다.
4. 볼에 달걀노른자와 설탕을 넣어 섞고, 박력분과 옥수수녹말을 넣어 섞은 후 ③과 섞어 냄비에 담아 되직해질 때까지 약한 불로 볶는다.
5. 바나나 소테를 만든다. 팬에 버터를 녹여 잘게 썬 바나나를 넣고 황설탕, 럼 순으로 뿌린 뒤 잘 저으면서 캐러멜화한다.
6. 크레페 위에 커스터드 크림을 짠 뒤 바나나 소테를 얹고 돌돌 말거나 접는다.
 
출처: https://imilk.or.kr/?milk-cooking=%eb%b0%94%eb%82%98%eb%82%98-%ed%81%ac%eb%a0%88%ed%8e%98