바삭하고 쫄깃한 식감이 일품인 당면 김말이 튀김을 만들어 보세요! 먼저 끓는 물에 당면을 넣고 6분간 삶아 부드럽게 준비합니다. 삶은 당면은 체에 받쳐 물기를 빼고 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. 당근과 부추는 깨끗이 씻어 잘게 다져줍니다. 볼에 당면, 당근, 부추를 넣고 간장, 참기름, 소금, 후추로 간을 맞춰 조물조물 무쳐줍니다.
 
김은 반으로 잘라 준비하고, 라이스페이퍼는 뜨거운 물에 살짝 담가 부드럽게 만들어줍니다. 김 위에 양념한 당면을 적당량 올리고 돌돌 말아 김말이 모양을 잡아줍니다.  촉촉한 라이스페이퍼로 김말이를 한 번 더 감싸주면 튀길 때 김이 풀어지는 것을 방지하고 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 170도로 예열된 기름에 김말이를 넣고 노릇노릇해질 때까지 2-3분간 튀겨줍니다. 바삭하게 튀겨진 김말이는 기름기를 빼고 떡볶이 국물에 찍어 먹거나, 간장 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.