Step 1
양파는 1cm로 슬라이스하고 오징어는 링모양(약 0.5cm)으로 자르고 다리도 먹기 좋게 자른다.
 
Step 2
끓는 물에 페투치네를 8분간 삶는다.
 
Step 3
삶은 페투치네는 약간의 올리브유에 버무린다.
 
Step 4
새우는 껍질과 내장을 제거해 새우살만 준비한다. 홍합살은 불순물을 제거하고 깨끗하게 손질한다.
 
Step 5
깊은 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 페퍼론치노, 양파를 볶는다.
 
Step 6
마늘 향이 올라오면 오징어와 새우, 홍합살을 발효맛술과 함께 볶다가 새우 색이 변하면 익힌 면을 넣어 약 2분간 볶는다.
 
Step 7
볶은 재료들에 페퍼로니아라비아따를 넣어 약 1분간 빠르게 볶는다.
Tip. 파슬리 또는 바질을 마지막에 더하면 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.그릇에 담은 뒤 통후추 가루를 조금 뿌려 완성한다.